Торт «Мокко»

Для теста: в чашу миксера выложите сливочное масло и сахар, перемешайте, затем вбейте по одному куриные яйца, добавьте 1 чайную ложку ванили. В отдельной миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Введите половину сухих ингредиентов, затем влейте половину молока, перемешайте. Затем снова добавьте сухие ингредиенты и молоко. Добавьте немного шоколадной стружки, хорошенько перемешайте.

Возьмите 2 формы для выпекания и застелите их пергаментом, равномерно распределите между ними тесто. Выпекайте в разогретом до 100 ℃ духовом шкафу 3 мин.. Затем достаньте и остудите, не вынимая из формы, ещё 1 мин.. Обрежьте неровные края верхушки.

Для крема: сливочное масло смешайте с белым сахаром и взбейте миксером, добавьте немного ванили и соль. Заварите порошок быстрорастворимого эспрессо в 2 столовых ложках кипятка, затем добавьте в крем.

Достаньте коржи из формы. Выложите один на блюдо, затем щедро промажьте кремом, накройте его вторым коржом и смажьте оставшимся кремом верхушку, стороны. Украсьте торт шоколадной стружкой и настаивайте несколько часов перед подачей.