Торт «Единичка для девочки»

Для начала необходимо испечь бисквит. Белки взбить с сахаром, желтки отдельно взбить с сахаром. Добавить крахмал и муку. Соединить аккуратно белки с желтками. Выпекать бисквит примерно 20 мин. , готовность проверить спичкой или зубочисткой. Остывший бисквит разрезать на кусочки, каждый разделить вдоль. Выложить в форме единицы.

Снять верхний слой. При желании пропитать сиропом.

Каждый кондитер может сам решить, как сделать торт "Единичка для девочки". Это может быть любой корж и крем, тут вопрос скорее в оформлении. В данном варианте сметану взбить с сахаром. Соединить с протертым творогом. Тщательно взбить.

Частью крема смазать корж.

Выложить слой нарезанных персиков. Можно использовать консервированные или свежие ягоды, фрукты.

Накрыть коржом. Снова смазать кремом.

Отправить торт в холодильник. Через 3 часа можно продолжить работу. Приготовить масляный крем - сливочное масло взбить со сгущенкой. Наложить тонким слоем несколько раз. Последний раз разровнять.

Мастику разровнять тонким слоем.

Покрыть тортик мастикой, убирая изгибы.

Плотно разровнять верх и боковинки тортика.

Обрезать излишки.

Украсить бабочками и цветочками из мастики.

Как вариант можно украсить торт цветной мастикой и несколькими фигурками.