Тонкая пицца на дрожжевом тесте

Подготовьте продукты для теста.

В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Поставьте в теплое место на 10 мин.. Муку и соль просейте в глубокую миску.

В муку добавьте подошедшие дрожжи и оливковое масло. Замесите гладкое тесто, в течение мин.. Соберите тесто в шар, поместите его в миску, смазанную растительным маслом, накройте и поставьте для подъема в теплое место на 30 мин. .

Пока поднимается тесто, подготовьте продукты для начинки. Помидоры и грибы вымойте, обсушите. Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на разогретом растительном масле в течение 4 мин. , с добавлением мускатного ореха и щепоткой соли. Грибы должны остаться сочными.

Маслины нарежьте колечками. Сметану смешайте с аджикой. Куриное мясо измельчите. Помидоры нарежьте тонкими колечками перед самой выкладкой начинки.

Духовку включите разогреваться на 250 °C. Подошедшее тесто обомните и разделите на 2 части.

Раскатайте 1 часть в очень тонкий пласт: по желанию круглый или прямоугольный. Поместите его на противень с силиконовым ковриком или смазанным растительным маслом.

Используйте половину продуктов для начинки. Смажьте лепешку теста томатно-сметанным соусом. Разместите по всей поверхности жаренные грибы.

Сверху — измельченное куриное мясо, ломтики помидоров и колечки маслин.

Присыпьте сверху сыром и поставьте пиццу в разогретую духовку запекаться на 20 мин.. Ориентируйтесь по своей духовке. Пока одна пицца запекается, приготовьте вторую.

Готовую пиццу переместите на деревянную доску. Разрежьте с помощью специального ножа или ножниц. И наслаждайтесь!