Томатный суп в хлебной лодке

Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень помойте, лук очистите.

Помидоры разрежьте на средние ломтики, лук — помельче. Выкладывайте овощи на противень. Сверху — листья базилика, порванные руками. Посыпьте солью, перцем и чесночным порошком, полейте оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку и запекайте в течение 40 мин.. Выньте противень из духовки.

Батон визуально разделите на 2/Сделайте с одной стороны надрезы шириной примерно 2 см, не доходя по 0, см до низа батона. Со второй стороны вырежьте квадрат, выньте мякиш. На дно квадрата положите ломтик сыра, остальные ломтики вставьте в надрезы.

Сливочное масло растопите, перебейте блендером с чесночным порошком, листьями базилика и розмарином. Смажьте этой смесью батон и отправьте его запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 10 мин. до расплавления сыра.

Запеченные овощи соедините с бульоном, сахаром и сливками, пробейте в однородную массу с помощью блендера.

Затем перелейте смесь в кастрюлю с широким дном или сотейник. Протушите суп в течение -10 мин. до загустения, периодически помешивая.

Запеченный батон посыпьте тертым сыром, в квадрат налейте горячий томатный суп и подавайте к столу.