Томатный суп с чесночными гренками

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите.

Овощи нарежьте крупными ломтиками, цветную капусту разберите на соцветия. Выложите овощи на противень, посолите, поперчите, полейте маслом и поставьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 30 мин. .

Чеснок измельчите, соедините с 1 ст. л. масла. Батон нарежьте на брусочки или кубики, полейте чесночным маслом и поставьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 1 мин. .

Запеченные овощи, томатную пасту и сахар по вкусу поместите в глубокую миску, пюрируйте с помощью блендера.

Добавьте стакан горячей воды, перемешайте, перелейте пюре в кастрюлю и проварите в течение мин.. Подавайте томатный суп-пюре с чесночными гренками и свежей зеленью.