Томатный суп по-индийски

Нарежьте помидоры, зеленый лук и лук-шалот, чили и чеснок.

С помощью ступки измельчите семена кориандра, душистый перец, семена тмина и карри. Обжарьте смесь специй в кокосовом масле.

Налейте воду, кипятите ее в течение 10 мин. под закрытой крышкой. После чего процедите воду и приправы через сито.

Налейте на сковороду чайную ложку воды со специй и добавьте горчицу. Дайте воде немного выкипеть. Обжарьте в этом соусе измельченный лук-шалот, чеснок и чили.

Добавьте в сковороду зеленый лук и помидоры. Тушите овощи до мягкости.

Вылейте всю воду и добавьте сахар. Прокипятите суп, подавайте его к столу горячим.