Томатная полента

Воду доведите до кипения, очень тонкой струйкой всыпьте крупу. Варите на медленном огне примерно 20 мин. , помешивая. Добавьте соль и специи. После выложите на противень или в удобную форму, разровняйте. Оставьте остывать.

С помощью выемок или стакана вырежьте кружочки. Выложите на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Обжарьте с двух сторон на сильном огне буквально по несколько мин. .

На дно жаропрочной формы выложите 2/3 соуса. Сверху — кружочки поленты.

Оставшийся соус распределите сверху и отправьте форму в разогретую духовку.

Запекайте мин. 20 при температуре 200 ℃.

Перед подачей дополните соусом песто.