Тесто на чебуреки с водкой

Смешайте в кастрюле воду с маслом и поставьте нагревать на средний огонь.

Постепенно начинайте вводить туда муку, две трети. Важно постоянно помешивать массу, чтобы не допустить появления комочков.

Когда тесто станет однородным, снимите кастрюльку с огня. Подождите, пока тесто остынет.

Затем добавьте остальную муку, слегка перемешайте и сразу добавьте яйцо. Несколькими порциями, вымешивая, влейте водку. Она сделает выпечку хрустящей после обжаривания.

Вымешанное тесто поставьте в холодильник, укрыв пищевой пленкой. Выдержите его час, а затем раскатывайте, укладывайте начинку и выпекайте хрустящие румяные чебуреки.