Тесто для вареников на картофельном отваре

В отвар комнатной температуры добавьте соль и масло.

Перемешайте и частями введите муку.

Сначала перемешивайте тесто ложкой, а затем продолжите замес руками.

Готовое тесто должно быть мягкое, эластичное, не липнущее к рукам. Накройте его полотенцем и дайте полежать 30 мин. .

Использовать тесто можно по этому рецепту и для приготовления вареников, и пельменей или мант. У меня сегодня вареники с картошкой.

Отрежьте от теста кусок, раскатайте колбаской и нарежьте кусочками.

Затем каждый кусочек раскатайте в форме круга, выложите по центру начинку и сформируйте вареники любым удобным способом.

Готовые изделия можно сразу отварить в кипящей подсоленной воде, а можно заморозить. Тесто прекрасно переносит заморозку и после варки вареники не потрескаются и не полопаются.

Кушайте вкусно и будьте здоровы!