Тарт с голубикой

Смешиваем сливочное масло с мукой и водой. Формируем из этой смеси шар, отправляем его в холодильник на 40 мин. .

Белки отделяем от желтков.

Смешиваем желтки с сахарной пудрой, затем подмешиваем к смеси крахмал.

Затем вводим в яичную смесь подогретое молоко (подогретое, но не кипящее).

Полученную смесь ставим на огонь, доводим до кипения и варим ещё 3 мин. на медленном огне, постоянно мешая.

Тесто достаем из холодильника, раскатываем и равномерно укладываем в форму для запекания тарта.

Заливаем наше тесто кремом, ставим форму в духовку - и запекаем 40 мин. при 180 градусах.

Горячий пирог достаем из духовки, сразу же посыпаем свежими ягодами голубики - и все, тарт с голубикой готов! 🙂

Bon appetit!