Тающий «Медовика»

Сливочное масло растопите и немного остудите. Если у вас густой мед, прогрейте его немного на водяной бане. Желтки взбейте с сахаром, чтобы они посветлели.

Соедините мед, желтки и масло. Тщательно взбейте до однородности.

Небольшими порциями всыпайте просеянную с солью и содой муку.

Готовое тесто разделите на 6-8 одинаковых частей.

Выложите на пергамент для выпечки кусочек теста и руками разровняйте, чтобы получился тоненький корж.

В разогретой духовке (180 ℃) выпекайте каждый корж буквально 4 мин. .

Для приготовления крема взбейте сметану с сахарной пудрой. Отдельно взбейте сливки. Соедините и аккуратно перемешайте.

Остывшие коржи промажьте кремом и соберите тортик. Один корж можно измельчить и крошкой украсить верх и бока торта. Оставьте тортик, чтобы он пропитывался. Приятного чаепития!