Сырники из кислого творога

Подготовьте указанные ингредиенты.

Творог любой жирности выложите в миску или глубокую тарелку, всыпьте туда же соль, вбейте куриное яйцо. Добавьте изюм. Предварительно его можно запарить в кипятке за час до приготовления сырников.

Всыпьте сахарный песок и тщательно перемешайте всю массу.

Просейте пшеничную муку, 4 ст.л. муки всыпьте в емкость и замесите творожное тесто. Оставьте его на 1 мин. для активизации клейковины.

Оставшуюся муку высыпьте на блюдце. Смочите руки в воде, сформируйте из части творожного теста округлую заготовку, обпанируйте ее со всех сторон в муке.

Прогрейте на плите сковороду, выложите в нее сливочное масло и растопите, убавьте нагрев до среднего и поместите в масло творожные заготовки. Обжарьте примерно 2 мин. с одной стороны до румяной корочки

Аккуратно переверните сырники на другую сторону, обжарьте также до румяности примерно 2 мин. .

Выложите горячие сырники на тарелку, дайте им слегка остыть и подайте их к столу со сметаной или медом.