Свиные ушки запеченные

Как приготовить свиные ушки запеченные?

Ушки хорошенько почистите, промойте и разрежьте напополам.

Выложите ушки в кастрюлю и залейте водой. Они должны плавать.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, затем огонь убавьте до средне-медленного и варите под крышкой в течение 3 часов до мягкости ушек. Когда вода закипит, добавьте перец горошком, очищенный репчатый лук и соль.

Пока ушки варятся, приготовьте соус - беамель с горчицей. На среднем огне в сотейнике растопите сливочное масло. Постепенно, помешивая, введите просеянную муку, а затем медленно введите молоко. Посолите, поперчите, добавьте горчицу, перемешайте и доведите до кипения. Соус должен загустеть.

Отваренные свиные ушки порежьте соломкой, выложите в форму для запекания. Залейте соусом и запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке 30 мин. .

Свиные ушки запеченные готовы!