Свинина в кисло-сладком соусе

Нарезаем свиную шейку поперек волокон кусочками приблизительной толщины 1, см. Мясо можно слегка отбить, для лучшей мягкости, правда, при использовании свежей свиной шеи, этого можно и не делать.

На дольки режем каждый кусок мяса (резать вдоль, толщина примерно 1, см.а). Приготовим соус-маринад. Для этого смешиваем соус соевый, имбирь, крахмал и сахар. При использовании сладкого соевого соуса сахар не нужен.

Очищаем от сердцевины сладкий перец, нарезаем длинными дольками. В разогретую сковороду вливаем масло, кладем небольшие морковки и перец. мин. 3- обжариваем овощи, на сильном огне, помешиваем.

В овощи добавляем кусочки ананаса и перемешиваем. Затем блюдо снимаем с огня.

Вместе с соусом на хорошо разогретой сковороде быстро обжариваем свинину, пока не появится золотистый цвет. Занимает это приблизительно мин. 10.

После приготовления свинины, к ней добавим овощей, затем необходимо перемешать и прогреть. Блюдо приготовлено.