Свиная корейка в соевом кляре

Свиная корейка режется примерной толщины два см.а, накрывается пищевой пленкой, затем хорошо отбивается. Приблизительно в два раза после отбивания мяса должна увеличиться площадь кусочков мяса, естественно, толщина его уменьшается.

Куриные яйца разбиваем в миску, добавляем туда соевого соуса и муки.

Теперь необходимо все тщательнейшим образом размешать, для того чтобы не образовались комочки. Добавляем мелко нарезанного чеснока и сушеной зелени.

В кляре обмакиваем отбитые куски свинины и выкладываем на горячую сковороду с маслом.

Теперь мин. по две-три обжариваем с обоих сторон. Огонь должен быть средним. После этого выкладываем на тарелку и подаем к столу.