Свекольный салат на зиму

Подготовьте ингредиенты для приготовления свекольного салата на зиму.

Помидоры промойте и перекрутите через мясорубку.

Почистите репчатый лук и сладкий перец, нарежьте овощи соломкой.

Натрите на терке почищенную свеклу.

Все овощи смешайте в кастрюле и залейте томатным соком. Всыпьте сахар и соль, влейте растительное масло. Поставьте тушиться на медленный огонь.

Тушите салат 40 мин. , в конце влейте уксус, дождитесь, когда салат снова закипит, перемешайте и выключайте. Салат готов.

Переложите салат в чистые и простерилизованные банки.

Закатайте крышками и дайте остыть под одеялом.

Выход салата - 2 банки по 450-500 грамм.