Свекольный квас «На все случаи жизни»

Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу можно использовать любого сорта, но лучше всего сочную, не кормовую. Очистите ее от кожуры и промойте в воде.

Натрите свеклу на терке и выложите в глубокую высокую емкость. Всыпьте соль и сахарный песок.

Влейте теплую воду и всыпьте сухие дрожжи. Помните, что вода не должна быть горячей, так как дрожжи не активизируются. Аккуратно все перемешайте и накройте емкость хлопчатобумажным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3 часа.

Спустя указанное время дрожжи активизируются и произойдет брожение.

Процедите все содержимое емкости через ситечко или двойной слой марли.

Разлейте квас в бутылки и охладите в холодильнике. Для подачи разлейте в стаканы или чашки. С каждым днем вкус напитка будет становиться чуть кислее.