Суп «Уха»

Очистите картофель, морковь. Картофель нарежьте небольшими кубиками, а морковь — колечками. На луковице сделайте надрез крест-накрест.

В кастрюлю налейте 2 л воды, поставьте закипать. Добавьте головы и хвосты, сварите рыбный бульон. Добавьте все специи, немного посолите.

Добавьте в воду сельдерей, лавровый лист, луковицу и морковь. Дайте им покипеть со специями 10 мин. .

Извлеките головы, хвосты, лавровый лист и луковицу. Заложите в суп картофель, варите его 10-12 мин. .

Раздавите чеснок ножом, после этого отправьте в уху рыбу. Она варится очень быстро, 20 мин. .

Проверьте суп на соль, добавьте черного перца. Подавайте уху с нарезанной зеленью петрушки.