Суп со щавелем и говядиной

Промойте мясо и залейте его водой в кастрюле. Доведите бульон до кипения. Добавьте соль. Варите в течение 1,-2 часов. Не забывайте убирать пену шумовкой.

Пока вариться бульон, займитесь зеленью и овощами. Щавель промойте, ошпарьте кипятком и мелко нарежьте.

В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте в него щавель. Тушите его, помешивая, 3 мин.. В это же время обжарьте в растительном масле мелко нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости.

За 20 мин. до готовности бульона, добавьте в суп очищенный картофель, нарезанный кубиками.

В последние 10 мин. добавьте зажарку и щавель. Посолите и поперчите. Доведите суп до кипения, затем выключайте. Подавайте блюдо с варёным яйцом.