Суп с говядиной и грибами

В сотейнике обжариваем порезанное кубиками мясо. Жарим на растительном масле, до румяной корочки.

Перекладываем мясо в кастрюлю. Тем временем, помешивая обжариваем в сотейнике измельченный лук, морковь и сельдерей. Зажарка готовится, примерно мин. .

Добавляем порезанные грибы, готовим ещё мин.. Затем перекладываем овощи и грибы к мясу в кастрюлю, добавляем перловку, чеснок и соль по вкусу. Заливаем все бульоном и доводим суп до кипения. Варим до готовности крупы и мяса, огонь средний. За 20 мин. до готовности - добавляем порезанный картофель.

Готовый суп должен настояться под крышкой 10 мин.. При подаче, присыпаем измельченной зеленью.