Суп-пюре из моркови и цветной капусты
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Легкий, кремовый, яркий и аппетитный супчик для детей и взрослых я спешу предложить вам добавить в кулинарную копилку. Хотите разнообразить обеденное меню? Запоминайте и повторите несложный рецепт.
Ингредиенты
- Кальмары крупные — 4 шт. (или 7-8 маленьких)
- Фарш куриный — 300-350 гр.
- Шампиньоны — 200 гр.
- Лук репчатый — 1 шт. (0,5 - в фарш, 0,5 - в соус)
- Зелень свежая или замороженная — 40-50 гр.
- Чеснок — 3 Зубчиков
- Вино белое полусухое — 0,5 Стакана
- Томатная паста — 250-300 гр.
- Бульон куриный или овощной — 1/3 Стакана
- Лавровый лист — 2 шт.
- Веточки майорана — 3 шт.
- Семена фенхеля поджаренные — 0,5 ч. л.
- Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Хлопья красного острого перца
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте и обсушите овощи. Разделите цветную капусту на соцветия и выложите на противень. Рядом разместите нарезанную тонкими ломтиками морковь. Сбрызните все оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте специи и отправьте в разогретую до 220 ℃ духовку.
Запекайте овощи мин. 3-40, периодически помешивая. Параллельно в кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте муку. Влейте бульон и молоко, доведите до кипения.
Часть бульона вместе с овощами отправьте в блендер, взбейте до однородности. После добавьте оставшийся бульон, перемешайте, доведите до кипения и сразу же подавайте к столу. Кстати, немного овощей можно оставить для украшения супа.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Вы справитесь!
Интересные рецепты супов View All
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 27.12.2023
- 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
- 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту