Суп из зеленого гороха

Подготовьте необходимые продукты. Лук, чеснок и зелень помойте. Овощи очистите.

Рис промойте в нескольких водах до прозрачной воды. Откиньте на сито, залейте холодной водой, 1:3, доведите до кипения, уменьшите до минимума огонь, накройте крышкой и отварите до готовности.

Горошек, крупно нарезанный лук и чеснок, измельченную зелень, залейте горячей водой, чтобы едва покрыть овощи. Доведите до кипения и отварите в течение 10 мин. на медленном огне.

Добавьте листья мяты, соль и перец по вкусу, с помощью блендера измельчите до однородности. Влейте в суп сливки, регулируя по вкусу его густоту. Прогрейте суп ещё 2 мин. , снимите с огня.

В тарелки порционно разложите рис.

Добавьте суп-пюре, сливки, перец по вкусу. Украсьте листиками мяты.