Суп из шпината свежего

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками. Лук измельчите ножом, а чеснок выдавите через чеснокодавку. Сельдерей нарежьте на небольшие части.

Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте в нем выдавленный чеснок в течение 2 мин.. Затем добавьте лук, сельдерей и картофель, жарьте примерно мин. , постоянно помешивая.

Добавьте куриный бульон и молоко. Доведите до кипения и варите ещё 10 мин. .

Затем добавьте половину шпината, перемешайте, накройте крышкой и тушите ещё 10 мин. .

Полученный суп измельчите погружным блендером до однородной консистенции. Добавьте вторую часть свежих листьев шпината и тоже измельчите.

Подавайте в теплом виде, украсив суп разводами из сливок и зеленью.