Суп из окары и мяса

Окару используют для приготовления котлет, биточков, при выпечке хлебобулочных изделий, добавляют в каши, подливы и многое другое. Сама по себе она практически не обладает ни запахом, ни вкусом, но она отлично сочетается с любыми видами мяса, овощами и крупами. Суп с окарой и мясом будет очень сытным и полезным, его рекомендуют даже детям. Подают блюдо обязательно горячим.

Первым делом займусь фаршем: мясо мою и нарезаю кусочками, луковицу очищаю и нарезаю дольками, затем пропускаю все через мясорубку и смешиваю с окарой, немного солю и перчу, вбиваю яйцо и перемешиваю, формирую фрикадельки небольшого размера.

Чищу и мою картошку с морковью. Картофель нарезаю небольшими кубиками, морковь измельчаю на мелкой терке.

В кастрюлю наливаю воду и отправляю ее на огонь, после закипания забрасываю картошку и варю мин. .

К картофелю кладу морковь и опускаю фрикадельки, варю ещё мин. 10-1, солю и перчу по вкусу, накрываю крышкой и выключаю огонь.

Готовый суп настаиваю 10 мин. , после чего разливаю по тарелкам и подаю к столу горячим.