Суп-гуляш оригинальный

Овощи очистите и ополосните. Если хотите сделать блюдо более острым, добавьте также 1 острый перчик.

Говядину порежьте на небольшие кусочки.

Обжарьте говядину в небольшом количестве масла на сковороде, чтобы со всех сторон образовалась корочка. Затем переложите мясо на тарелку.

Сладкий перец очистите и нарежьте на небольшие кусочки, но сильно не мельчите, кусочки должны чувствоваться в супе. Лук порежьте крупным кубиком.

Морковь можно натереть на крупной терке, но лучше нарезать мелким кубиком. Чеснок также порежьте на кусочки.

В той же сковороде, где жарили мясо, обжарьте овощи мин.. Если масла совсем не осталось, долейте немного.

Когда овощи станут немного мягкими, добавьте сахар и томатную пасту. Обжарьте несколько мин. и снимите с огня.

В толстодонную кастрюлю или жаропрочную форму переложите мясо и обжаренные овощи. Добавьте соль, перец, орегано.

Влейте кофе и пиво. Долейте ещё немного воды, чтобы получилась консистенция супа. Варите суп на медленном огне 1-1, часа под крышкой, пока и мясо, и все овощи не станут мягкими.

За 10 мин. до готовности отправьте в кастрюлю консервированную фасоль, перемешайте и подержите на огне, чтобы она прогрелась и соединилась со всеми остальными ингредиентами.

Суп готов. Он получился очень густым, наваристым и очень вкусным!