Суп фасолевый традиционный

Если вы имеете дело со старой фасолью, то бросайте ее в бульон, как только промоете и выложите туда мясо, поскольку она варится долго. Молодая фасоль из зеленых стручков будет готова уже через 10 мин. , поэтому ее бросать нужно позже, после картофеля.

Овощи чистим. Лук мелко режем, морковь режем мелкими кубиками. Картофель режем средними кубиками, дольками или соломкой - как вам больше нравится.

Овощи бросаем в готовый бульон, туда же отправляем масло; если у вас молодая фасоль, то пора бросить и ее. Теперь суп нужно посолить, поперчить. Держать на среднем огне не менее 10 мин. , пока картофель будет почти готов.

Пора добавлять зелень, лавровый лист. Теперь осталось перемешать, дать супу покипеть ещё пару мин. , и все готово. Можно разливать суп по тарелкам и звать домашних к столу.