Судак на овощной подушке

Рыбу разделайте на филе, нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте 2 ст.л. сметаны, соль, специи по вкусу и перемешайте.

Отдельно обжарьте лук и морковь.

Картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите, добавьте специи, 1, ст.л. растительного масла и перемешайте.

В жаропрочную форму выложите картофель.

Оставшуюся сметану разведите в воде, посолите и полейте этим соусом картофель. Вода должна покрывать его примерно наполовину.

Сверху выложите обжаренные овощи.

На овощи выложите маринованное филе судака. Запекайте в духовке при температуре 180-200 ℃ примерно 40 мин.. Если верх начинает подрумяниваться, а картофель ещё не готов, то просто накройте форму фольгой.

Судак на овощной подушке готов.