Страчателла (суп с яйцом)

Все, что вам необходимо сделать перед непосредственным приготовлением супа, это взбить яйца с натертым на мелкой терке сыром с помощью венчика. Также нарежьте зелень.

Далее подогрейте бульон, если он у вас холодный, и добавьте к нему манную крупу. Проварите ее несколько мин. , чтобы она увеличилась в размере.

Далее с помощью венчика сделайте воронку в бульоне и небольшими порциями влейте взбитое с сыром яйцо. Чем более интенсивную воронку вы будете делать, тем мельче будут получатся яичные хлопья. Посолите и добавьте немного лимонного сока.

Проварите суп ещё 2 мин. , чтобы все ингредиенты схватились. В конце приготовления добавьте нарезанную зелень. Подавайте горячим.