Стир-фрай из вешенок с морковью и овощами

Фасоль и горошек, не размораживая, опустите в кипящую воду и бланшируйте 3 мин.. Затем сразу же откиньте на дуршлаг и обдайте хорошенько ледяной водой, чтобы сохранили свой яркий цвет. Обсушите на сите.

Мелко нашинкуйте свежий имбирь и чеснок, лук нашинкуйте тонко вдоль чешуек.

Морковь и перец нарежьте крупной соломкой.

Вешенки разберите и нарежьте.

Раскалите в воке растительное масло, опустите в него имбирь и чеснок.

Перемешайте и сразу же выложите морковь и перец. Помешивая, прогрейте 2 мин. .

Добавьте лук и жарьте ещё пару мин. , помешивая.

Затем выложите вешенки и жарьте 3 мин. .

Добавьте фасоль и горошек, помешивая, жарьте ещё 2 мин. .

Добавьте орехи и полейте содержимое вока соевым и устричным соусомами. Хорошо перемешайте и влейте кунжутное масло.

Снимите с огня и ещё пару раз перемешайте, чтобы остановить процесс приготовления.

Подавать можно сразу же как горячее блюдо или остудите и подавайте в качестве салата.