Стейк из телятины на сковороде

Для начала мы промываем стейки и вытираем их насухо, затем обмазываем со всех сторон оливковым маслом, натираем специями и солью и оставляем на 40 мин. при комнатной температуре. Если времени особо нет, можно сразу приступать к обжариванию и не мариновать телятину так долго.

Далее мы ставим сухую сковороду на сильный огонь и хорошенько нагреваем ее. Выкладываем стейки на сковородку и держим их 1,-2 мин. (не трогая).

Затем переворачиваем мясо и выкладываем на него немного сливочного масла, жарим стейки ещё 1,-2 мин. .

После чего отправляем телятину прямо на сковороде в разогретую до 220 ℃ духовку и держим ее там от 3 до , мин. зависимости от того, мясо какой степени прожарки вы хотите получить. В течение этого времени стейки нужно перевернуть на другую сторону один раз.

Гарнир приготовьте заранее, чтобы подать все вместе, пока мясо не остыло.