Стейк из грудки индейки в духовке

Индейку промойте, поместите в большую кастрюлю и залейте рассолом из воды, соли и сахара.

Поставьте кастрюлю в холодильник на 12 часов.

Разогрейте духовку до 180 ℃. Грудку выньте из рассола, промойте под приточной водой и промокните бумажными полотенцами. Смажьте индейку оливковым маслом, натрите солью, перцем, мелко нарезанными травами и давленым чесноком. Если у вас грудка с кожей, то обязательно приправьте ее и под кожей.

На большую разогретую сковородку отправьте грудку кожицей вниз и жарьте до появления золотистой корочки. Это займет несколько мин. .

Поместите мясо на противень и отправьте в разогретую духовку на 40 мин. .