Стейк из говяжьей вырезки

Говяжью вырезку нарезать на куски толщиной 1,-2 см поперек прожилок.

Слегка отбить стейки. Их толщина должна не превышать 1, см.

Посолить, поперчить, посыпать любимыми специями. Оставить на 1 час мариноваться.

Положить стейк на решетку над горячим грилем и жарить по 2 мин. с каждой стороны, если хотите слегка сыроватое мясо, по 3 мин. - для средней степени прожарки, по 4 - для полностью готового стейка.