Спагетти с брокколи

Очистите брокколи и нарежьте мелкими кубиками.

Брокколи опустите в воду, в которой затем будете варить спагетти, несколько мин. их поварите (лучше делать это на пару!). Нам нужно, чтобы брокколи стали мягкими.

Сварите спагетти al dente. Отлейте чашку воды, в которой варилась паста, и отставьте ее в сторону. Остальную воду вылейте, кастрюлю будем использовать для жарки. Мелко нарежьте лук.

На дно кастрюли положите масло и влейте оливковое масло. Нагрейте до средней температуры и в течение мин. жарьте лук. Затем добавьте чеснок и жарьте ещё пару мин.. Добавьте брокколи, соль и перец, все перемешайте и жарьте ещё несколько мин. .

Добавьте сливки, помешивая, тушьте в течение 30 сек. Затем все поместите в блендер и взбейте.

Готовый соус и пасту переложите обратно в кастрюлю, добавьте чашку ранее оставленной воды, все перемешайте и пару мин. готовьте, помешивая, на средней температуре. На терке натрите Пармезан.

Пасту с брокколи переложите в тарелку, обильно посыпьте Пармезаном. Блюдо готово!