Спагетти «Карбонара» со сливками

Отварите спагетти в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, затем переложите в дуршлаг и ополосните холодной водой.

В сковороду налейте столовую ложку оливкового масла, затем добавьте бекон и обжарьте его до хрустящей корочки. Переложите его и нарежьте небольшими кусочками.

Верните сковороду на огонь и влейте вино, выпаривайте его несколько мин. .

В отдельной миске смешайте яйца со сливками и черным молотым перцем.

В сковороду с вином выложите спагетти и прогрейте несколько мин.. Снимите с огня и добавьте смесь яиц и сливок, бекон и перемешайте, посыпьте тертым сыром (50 грамм) и ещё раз перемешайте.

Разложите спагетти по тарелкам и добавьте оставшийся пармезан, мускатный орех.