Соус «Ткемали» в мультиварке

Подготовьте алычу: удалите у неё плодоножки, промойте плоды под холодной водой, сложите в чашу мультиварки, добавьте немного воды. Включите режим "Варенье".

Варите до тех пор, пока алыча не разварится. Все зависит от спелости алычи. У меня она разварилась за 1 мин. .

Откиньте алычу на дуршлаг, немного остудите и протрите.

Добавьте в пюре из алычи сахар и соль. Обязательно попробуйте сейчас на сладость, т.к. алыча при варке становится очень кислой! При необходимости добавьте сахар. Проварите в режиме "Варенье" мин. , помешивая.

Измельчите зелень, чеснок и перец. Добавьте их в соус и ещё мин. проварите.

Разлейте по стерилизованным баночкам, сверху налейте растительное масло, закрутите крышками. Выход у меня 0, л. Храните готовый соус в прохладном месте.