Соус ткемали с помидорами

Помидоры моем, режем четвертинками, заливаем водой и ставим на огонь. На среднем огне тушим полчаса. Затем перетираем в пюре, стараясь максимально избавится от шкурок.

Пока помидоры тушатся, в мясорубке измельчим перец, сливы и чеснок. Смешаем эту массу со специями.

Добавим эту массу к перетертому томатному пюре, ещё раз доведём до кипения на маленьком огне. Вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

Выкладываем в заранее подготовленные стерильные банки и закрываем простерилизованными крышками на зиму. Готово!