Соус на рыбном бульоне

Маргарин растопите в глубокой емкости.

Всыпьте муку, обжарив ее до кремового цвета.

Теперь влейте 1/4 часть бульона, мука должна растворится. Затем добавьте остальной бульон, постоянно помешивая нужно довести смесь до кипения. Затем добавить произвольно порезанный лук, сельдерей и петрушку. Варить 30 мин.. В конце варки, добавляем соль, перец и лавровый лист.

Перед употреблением в пищу процедите соус и перетрите разварившееся овощи.