Соус для макарон простой

Вымойте помидоры, половину нарежьте кусочками и отправьте в кастрюлю, накройте крышкой и варите 10 мин. после закипания.

Оставшиеся помидоры нарежьте кусочками и перекрутите через мясорубку, перетрите полученную массу через сито, чтобы избавиться от семян и кожуры.

Полученную массу перелейте в несколько жароупорных форм тонким слоем, выпекайте в разогретом до 13 ℃ духовом шкафу примерно 2 часов, проверяйте массу каждые 1 мин. .

Томаты, которые варятся, пропустите через сито, удалите семена и кожуру.

В кастрюле разогрейте оливковое масло и выложите чеснок, лук, базилик (целиком).

В кастрюлю к маслу перелейте вареное и запеченное томатное пюре, доведите массу до кипения, посолите и варите 30 мин. .

Удалите базилик, чеснок и лук, накройте соус крышкой и настаивайте мин.. Используйте соус сразу или охладите и отправьте в холодильник на хранение.