Солянка с копченостями

Как приготовить солянку с копченостями?

Грудинку и колбасу нарежьте кубиками. Картофель, лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками. Картошку и морковку промойте, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте крупными кубиками. Соленые огурцы также нарежьте кубиками. Я обычно снимаю шкурку с соленых огурцов, мне кажется, так есть приятнее.

В большую кастрюлю влейте воды. Доведите до кипения.

В кипящую воду выложите лук и картофель, варите на среднем огне под крышкой в течение 12-1 мин. .

Пока картошка варится, сделайте зажарку. В сковороде на масле потушить морковь в течение 4 мин. , затем добавить нарезанные копчености. Через пару мин. добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте огурцы и полстакана воды из кастрюлю, перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и тушите на медленном огне под крышкой мин. 6-.

К готовому картофелю в кастрюлю вылейте заправку. Добавьте лавровый лист, перемешайте и варите ещё 6- мин.. Затем выключите и дайте солянке настояться мин. 1-20.

Перед подачей в порционные тарелки добавьте по дольке лимона, несколько маслин и измельченную зелень. Подавайте солянку с копченостями с хлебом и сметаной.