Сочный шашлык из баранины

Очистите лук.

Нарежьте мясо кусочками.

Лук пропустите через мясорубку.

Далее выложите в большую емкость лук и мясо соями – первый слой лук, затем мясо.

Далее второй слой лука.

Оставшееся мясо.

И сверху остаток лука. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на сутки.

Перед приготовлением выньте мясо из лука, смешайте его с солью, специями и растительным маслом. Разомните мясо руками, как при вымешивании теста, стараясь втереть соль и масло в баранину. Делать это нужно мин. 10-1.

Затем оденьте мясо на шампуры.

И обжарьте на углях до готовности.