Сочная свинина в фольге с луком и сладким перцем

Свинину ополосните ледяной водой и хорошо обсушите. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.

Лист фольги сверните вдвое, выложите небольшой слой лука и шинкованного перца. Сверху уложите обжаренное мясо, намажьте его зерновой горчицей.

Посолите и поперчите, уложите сверху ещё перца и лука. Добавьте пару веточек тимьяна и веточку розмарина.

Плотно заверните мясо в фольгу и запеките при температуре в 90 ℃ в течение 4 мин.. Можно запечь в духовке. Я запекала в мультиварке , оснащенной режимом мультиповар.

Готовому мясу дайте полежать в фольге мин. 1, а хатем подавайте горячим с любым гарниром. Или охладите мясо, не разворачивая фольгу, и уберите в холодильник.

Остывшее мясо используйте для бутербродов или нарезки.