Сочная говядина в духовке

Для начала мы промываем говядину под проточной водой и тщательно вытираем мясо бумажными полотенцами, натираем говядину молотым перцем и солью. Для маринада выкладываем в мисочку тертый имбирь и смешиваем его с медом.

Вливаем в мисочку соевый соус, добавляем цедру половины лимона, перемешиваем все и полученной смесью натираем мясо со всех сторон.

Выкладываем мясо в форму для запекания, а на него кладем очищенные от сердцевины и кожуры дольки яблоки и лавровый лист.

Далее нам необходимо растопить в кастрюльке сливочное масло и смешать его с соком половинки лимона.

Это смесью мы поливаем нашу говядину и упаковываем ее в рукав, перевязываем его с обеих концов. Ставим форму в разогретую до 180 ℃ духовку на час, а примерно за 10 мин. до готовности мяса, рукав следует аккуратно разрезать и полить говядину образовавшимся на дне формы соком, снова накрыть мясо рукавом.

Выключаем духовку, даем мясу ещё 10 мин. постоять в ней, а затем говядину можно вынимать и подавать к столу, нарезав ее на ломтики.