Сметанный заварной крем

Это простой рецепт крема, в основе которого лежит сливочное масло, яйцо, сахар и сметана. Все ингредиенты доступные, а сам крем получается воздушным и в то же время плотным.

Растираем в кастрюле яйцо с сахаром, ставим на слабый огонь.

Доводим до кипения, добавляем муку. Снова растираем и томим на огне.

В самом конце всыпаем ванильный сахар и добавляем сметану. Снова доводим до кипения и томим, постоянно помешивая деревянной лопаткой или венчиком.

Как только крем загустеет, снимаем его с огня и взбиваем миксером. Перед добавлением масла даем крему полностью остыть (до комнатной температуры).

Отдельно взбиваем масло до получения пышной формы, после чего постепенно добавляем заварной крем и продолжаем взбивать миксером.

Вот такой красивый получается сметанный заварной крем. Отправляем его в холодильник до полного застывания.