Сладкое из слоеного бездрожжевого теста

Для приготовления трубочек я обычно беру уже готовое слоеное тесто. Из 0, кг теста получается 2 небольших трубочек. Итак, берем пласт, раскатываем его и нарезаем на длинные полоски шириной не более 3 см.ов. Для таких трубочек у меня есть специальные формы, но можно сделать конусы из фольги, например. Накручиваем каждую полоску на отдельную форму и выкладываем на противень.

Затем все заготовки смазываем яйцом (можно просто желтком).

Отправляем в разогретую до 180 ℃ духовку на 20 мин.. После запекания даем трубочкам остыть, а сами тем временем делаем крем. Я люблю очень заварной крем со сливочным маслом, но можно приготовить белковый, например. Итак, заварной крем готовлю так: завариваю яйца с сахаром, молоком, постоянно помешивая и остужаю, после чего взбиваю венчиком со сливочным маслом до однородной массы.

Крем отправляем в холодильник для застывания (примерно на один час). Остывшие трубочки наполняем кремом.

Из одной-двух трубочек я всегда делаю присыпку, измельчая трубочку в блендере. Когда наполните трубочки кремом, обмакните оба конца в присыпку.

Вот и все, сладкое из слоеного бездрожжевого теста у вас на столе! Очень быстро и легко. Если приготовить масляный крем или безе, будет ещё быстрее.