Скумбрия в рукаве

Тушки скумбрии тщательно чистим, удаляем жабра, моем. Натираем смесью соли и перца.

Лук чистим, режем полукольцами или кольцами, посыпаем тмином.

Отрезаем рукав для запекания нужной длинны. Закрепляем один конец рукава специальным зажимом или просто завязываем ниткой и кладем в рукав скумбрию и приготовленный лук. Равномерно распределяем лук между рыбками.

Делаем в рукаве -6 прпримернов для того, чтобы выходил пар.Отправляем нашу рыбу в рукаве в заранее нагретую до 180-200 ℃ духовку мин. на 2-3Время готовки зависит от размера тушки скумбрии. Если рыба крупная - смело выдерживайте в духовке мин. 3Если вам хочется получить на рыбе золотистую корочку - то мин. за 10 до конца готовки разрежьте рукав и раскройте рыбу.