Сироп базилика

Базилик используется не только как пряность, но и как основа для замечательного соуса, который подойдет ко многим блюдам.

Сахара нам понадобится много - килограмм, готового сиропа на выходе тоже получится много. Заранее подготовьте несколько стерилизованных банок (у меня вышло 2 по 0, л.).

Вскипятите воду, всыпьте в нее сахар. Влейте сок лимона, прокипятите примерно пяти мин.. После этого добавьте листочки зеленого базилика и проварите ещё примерно 1 мин.. Далее сироп следует процедить и проварить ещё примерно 10 мин. .

Если хотите сохранить такой сироп на длительный срок, разлейте его по банкам и закатайте. Хранится сироп базилика в прохладном и темном месте.