Шу

В небольшой мисочке или сотейнике растопите и доведите до кипения сливочное масло.

Всыпьте просеянную муку, добавьте щепотку соли (я рекомендую обязательно использовать её в рецепте приготовления пирожного "Шу", так как тогда тесто будет более пикантным).

Тщательно перемешайте все до однородности. Снимите с огня и остудите немного.

Взбивать рекомендую миксером, чтобы тесто получилось воздушным. По одному добавляйте яйца (или можно сразу взбить их в небольшой мисочке и затем вливать тонкой струйкой), продолжая взбивать.

Противень застелите пергаментом, выкладывайте тесто ложкой.

Чтобы пирожное "Шу" в домашних условиях было нежно-коричневого цвета, смажьте тесто сверху взбитым желтком. Оправьте в разогретую до 210 ℃ духовку на 12-1 мин.. После уберите температуру до 190 ℃ на 18-20 мин.. В самом конце уберите температуру до минимума.

Вот и весь секрет, как приготовить пирожное "Шу". Теперь нужно остудить как следует основу на решетке и аккуратно разрезать её пополам.

Самый простой вариант крема — взбитые сливки с ванильным экстрактом и сгущенкой. Перед подачей можно присыпать пирожные также сахарной пудрой.

Или сверху дополнительно полейте глазурью. Приятного чаепития!