Шоколадный торт с вишней

В этот раз я использовала коржи для "Наполеона".

Приготовьте крем, смешайте яйца с сахаром и слегка взбейте вилкой или ручным венчиком до однородности.

Добавьте муку, хорошо размешайте, чтобы не было комков и введите молоко.

Всыпьте какао, хорошо размешайте, перелейте массу в кастрюльку, поставьте на огонь и медленно доведите до кипения. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы снизу крем не подгорел.

Когда масса закипит, дайте крему ещё пару мин. повариться и загустеть, затем снимите с огня и поставьте в холодое место (не в холодильник!).

Начинаем собирать торт. Первый корж положите на плоскую тарелку, обильно смажьте кремом и выложите вишню. Желательно использовать карамелизированную вишню и консервированную с сахаром.

Повторите процедуру с остальными коржами. Сверху торт смажьте кремом, украсьте вишней по желанию. Оставьте торт для пропитки на -10 часов. Чем дольше пропитывается торт, тем мягче и вкуснее он становится.