Шоколадный мусс от Джейми Оливера

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного мусса.

В миску раскрошите шоколад, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане.

Добавьте в растопленный шоколад сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.

Разделите желтки от белков. Желтки по одному добавляйте в шоколадную массу, каждый раз, хорошо перемешивая до полного соединения.

В белки добавьте чуточку соли и взбейте их, сначала на медленных, а затем на сильных оборотах миксера до плотных пиков. Переложите их в шоколадную массу.

Аккуратно перемешайте сверху вниз шоколадную массу и взбитые белки до однородности.

Разложите готовый мусс по креманкам и уберите в холодильник на три часа. Украсьте мусс взбитыми сливками и подавайте.