Шницель по-венски

Мясо промойте. Удалите с него прожилки и плёнку. Нарежьте мякоть слайсами.

Говядину отбейте молоточком. Посолите и поперчите ее с обеих сторон.

В миске взбейте яйца со специями, солью и перцем.

К яичной массе добавьте сливки. Перемешайте всё до единой консистенции.

Подготовьте тарелки с мукой и сухарями. Вначале куски мяса обваляйте в муке.

Потом — в сливочной массе, а в конце — в сухарях.

В разогретом масле на сильном огне обжарьте шницели по мин. с каждой стороны. Уберите лишний жир салфетками.